> 走进梦龙“灯塔工场”：探秘冰淇淋高品质“智造”之路 | Foodaily逐日食物 让食物翻新触手可及！ 首页 快讯 资讯 流动 逐日新品 创博会2024 专栏 专题 寻求报导 Thinking钻研院 企业效劳 会员效劳 搜寻 走进梦龙“灯塔工场”：探秘冰淇淋高品质“智造”之路 以及路雪 2024.04.17 以高规范让国际外生产者享用对立的高质量产物。

啵！跟着声响响起，一颗包装完整的可恶多冰淇淋被机器手吸出，随即传送出身产线，掉落正在成品箱内。

这是当天被视觉缺点检测零碎“捕获”到的第19个没有良品。假如单从外观上看，简直找没有出任何瑕疵，但关上包装，就会发现冰激凌蛋筒的上沿儿有一个小缺口。

“一切没有良品城市被主动检出。”联结利华以及路雪消费基地消费线司理周芃说，任何构造上的纤细瑕疵，都逃没有出“灯塔工场”视觉缺点检测零碎的“高眼”。

以及路雪太仓“灯塔工场”视觉颜色辨认零碎

日前，记者来到位于江苏太仓的联结利华以及路雪消费基地——零间隔看望寰球冰淇淋行业首家“灯塔工场”，探究冰淇淋消费面前的数字化奥妙以及高品质保证机制。

由世界经济论坛等组织评比而出的“灯塔工场”向来被誉为“世界上最早进的工场”，是寰球进步前辈制作业畛域门坎最高、最具影响力的荣誉之一，代表了寰球制作业畛域智能制作以及数字化的最高程度，也是进步前辈制作业的倒退楷模。截至今朝，寰球“灯塔工场”总数曾经达到153家，此中62家位于中国。

联结利华以及路雪消费基地就是此中之一。早正在2021年，这座斥资过亿欧元的消费基地就凭仗着人工智能模子、数字化翻新对象、柔性消费线、全程主动化操作和买通端到真个代价链等劣势取得“灯塔工场”认证。时至昔日，也依然是冰淇淋制作畛域践行“智能制作”的抢先标杆。

梦龙智能化柔性消费线

走进这座“灯塔工场”，似乎置身童年影象里的《查理以及巧克力工场》：机器手、传送带井井有条地高效运行着，只有大批工人正在操作台前管制…

“咱们正在供给链的数字化、智能化革新方面进行了一系列无益探究，整合了研发环节、消费制作环节、发卖物流环节、品质检测环节的综合信息，从而进步了整个供给链的协同运作程度，”联结利华北亚区冰淇淋供给链总监耿雷引见，“特地是正在无人干涉状况下，完成了产物品质的稳固输入。”据悉，联结利华以及路雪消费基地领有16条消费线，消费包罗可恶多、梦龙、千层雪正在内的多个冰淇淋无名品牌产物。

无接触组装可恶多甜筒与纸套零碎

正在消费年夜厅，记者还看到一台相似X光机的设施，在对行将装箱的梦龙冰淇淋进行“满身体检”。工作职员通知记者，这一环节是对产物外部构造进行扫描，一旦发现有巨大异物，冰淇淋就会被主动“吸进去”。

梦龙消费线上AI质检零碎

“行使最新数字化手艺晋升产物全生命周期的质量管制是咱们‘灯塔工场’的走光之一。”据周芃引见，以及路雪“灯塔工场”建设了端到真个食物产物信息可追溯平台，不只能够保证工场外部的品质治理，也能够对冷链物流进程进行监控，餍足客户对食物平安以及品质的关切。

尽管数字化手艺极年夜晋升了“灯塔工场”的品质管制程度，但对杰出品质的谋求一样离没有开员工的致力。正在工场车间的面板上，随处可见“谋求杰出品质，是每一一名员工独特的责任”“咱们都是品质的创作发明者”等口号，一些员工的古迹也被整顿张贴进去，成为各人学习的楷模。

据周芃引见，这家“灯塔工场”最年夜可年产冷冻饮品7.6万吨，完成20亿元年发卖额，还取得了天下雪糕行业首张“同线同标同质”企业证书，产物远销新加坡等海内市场，以高规范让国际外生产者享用对立的高质量产物。

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